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  时常听到爱酒之人抱怨喝不到纯正的酒，从酒窖里拿出来的酒往往由于温湿度的不适合而导致各种情况的发生，或因为潮湿商标受损，招待个亲朋好友实在尴尬；或因为温度过高，酒质变化，喝酒简直比喝药还难受，面子里子，一损俱损。不少人花重金建造酒窖来藏酒，后来发现酒窖内温度完全不受控制。

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当然酒窖的建造大体有两方面的要求：

一、酒窖温度的选择

葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度，大致在8℃-18℃，酒窖恒湿恒温机维护，如果能保持在10℃-12℃是比较理想的状态。低于8℃，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20℃，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。

二、酒窖湿度的选择

一个理想的酒窖的湿度应该在60%至70%，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，葡萄酒也会随之变质腐。

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  仓库内，夏季相对湿度：85%，在潮湿季节湿度高达95%，属于湿度较高沿海地区。因此，室内湿度较高情况下，受到湿气影响，仓库地面有水迹；仓库摆放的是纸箱包装货物，容易吸入湿气，出现发霉情况。

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在经过相关负责人的对仓库的介绍之后，其提出以下要求：

1，整个仓库分为4大区域，要依据每个区域的情况进行除湿作业；

2，普通仓库湿度要求低于60%，以达到除湿的效果。

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恒湿适合、达到恒湿

储藏酒理想的湿度是 50%.至 80%之间。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果 让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。而且，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂，影响葡萄酒的 “高贵”感觉。

避光、过滤紫外线

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酒窖中避免不要有任何光线，酒窖恒湿恒温机直销，因为光线容易造成酒的变质、特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方建议向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，酒窖恒湿恒温机价格，们和窗应选择不透光的材料。自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中尽量要采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。